Cómo se hacen las albóndigas

albondigas

Uno de los platos con más tradición en la cocina española y en todo el mundo en general son las albóndigas. Parte del legado árabe en la Península Ibérica, las albóndigas no tienen una  receta única sino que pueden prepararse de diversas formas, aunque siempre manteniendo una base en particular.

Si quieres saber cómo se hacen las albóndigas, te invitamos a leer esta sencilla y sabrosa receta que te entregará las directrices para que aprendas la manera de preparar este delicioso plato y así darle a tu familia, amigos o a ti misma la posibilidad de degustar una rica comida, que puedes consumir sola o con algún acompañativo.

Ingredientes

  • ½ kilo de carne picada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 chalotas
  • 2 cucharadas de caldo
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

En un recipiente, mezclar la carne con la leche, el pan rallado, el huevo, una chalota picada bien fina, la sal y la pimienta.

Cuando tengas listo lo anterior, con la mezcla forma pequeñas bolitas en tus manos. Una vez hechas, pásalas por harina y fríelas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.

Con las bolitas ya fritas, sepáralas en un recipiente y prepara el caldo que les dará ese sabor y textura que buscas. En una sartén, coloca un poco de aceite y sofríe la chalota picada fina. Cuando veas que la chalota haya cambiado su color y se torne transparente, agrega una cucharada de harina, deja tostar un rato y vierte un chorro de vino blanco y las cucharas de caldo. Esta salsa, déjala hervir durante unos minutos revolviendo de vez en cuando. Si lo deseas, puedes agregarle más sal y otros condimentos hasta llegar al sabor que desees. Recuerda que esta salsa debe quedar ligera y no espesa.

Una vez tengas lista la salsa, vierte allí las albóndigas y deja cocer algunos minutos a fuego lento. Y listo! Ya puedes comer este sabroso plato. Y ahora que aprendiste cómo se hacen las albóndigas, es hora de que pongas a prueba tu talento en la cocina y prepares esta receta que, de seguro, a todos les encantará. Saludos!

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